Marc Fosh: Einer der Michelin-Sterne Mallorcas

Marc Fosh ist ein britischer Koch, der seit mehr als 10 Jahren auf Mallorca lebt und wirkt. 

Sein Restaurant, in dem er 100% mediterrane Küche serviert, wurde 2014 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. In seinem Restaurant Marc Fosh serviert er Degustationsmenüs, in denen die besten lokalen Produkte die Hauptrolle spielen und seinen Ideen aus dem gesamten Mittelmeerraum Kraft und Aroma geben. 

Mallorca, ein gastronomisches Reiseziel

Marc sagt, dass sich Palma in sehr kurzer Zeit zu einem echten Feinschmeckerziel gewandelt hat.

Deshalb tut er alles dafür, an dieser gastronomischen Entwicklung der Insel mitzuwirken. 

Die Mittelmeerküche: In ihrer besten Form

Marc Fosh führt uns durch die bunte Welt der Mittelmeerprodukte und zeigt uns, wie wir die Aromen in neuer und aufregender Art nutzen können. Marc hat sich in Spanien verliebt und sogar ein Kochbuch geschrieben, das seine Liebe zur Kultur des Mittelmeerraumes unterstreicht. 

Ein Buch, das die exquisiten Gerichte präsentiert, die er in seinem Restaurant serviert

Das Kochbuch, das in 18 Kapitel aufgeteilt ist (nach Schlüsselzutaten), ist ein Liebesbrief an das Mittelmeer und seine Küche, die von Tomaten, Knoblauch, Mandeln und Olivenöl bis zu Tintenfisch, Chorizo, Safran und Trüffel reicht. Es beinhaltet über 100 köstliche Rezepte, die von fabelhaften Fotos begleitet werden. Ein echter Liebesbrief an die Region und ein unverzichtbares Werk für alle, die sich für die Mittelmeerküche und insbesondere die mallorquinische Küche interessieren.