Die Köstlichkeiten des Restaurants Es Fum

Ziehen wir weiter von Restaurant zu Restaurant, von einer Leckerei zur anderen, bis wir nach Costa d’en Blanes an der Landstraße nach Andratx kommen. Hier stolpern wir direkt über das Es Fum.

Ab dem ersten Moment sehen wir, dass dieses Restaurant seinen Michelin Stern verdient hat. Die Eleganz, das Know-how, der Ort und die große Terrasse begrüßen uns und es wird klar, dass uns die genialen Gerichte ein intensives und andauernden Geschmackserlebnis bescheren werden.

Gourmetküche am Meer

Chef Miguel Navarro legt auf jedes Detail wert, damit seine Gerichte die Gäste verzaubern. Dabei konzentriert er sich vornehmlich auf Produkte der Saison, die Trüffel und Languste perfekt unterstreichen. Seinen Michelin-Stern erhielt er im November 2011 Dank seiner kreativen Küche mit klarem Schwerpunkt auf lokalen Produkten. Im Innenbereich hat der Künstler Nils Burwitz mit seinen Kunstwerken ein Zeichen gesetzt und das elegante Ambiente für ein unvergessliche Erlebnis geschaffen.

Das Es Fum verfügt über eine große Terrasse mit Blick auf den Garten, das Mittelmeer und die unvergleichlichen Sonnenuntergänge des Sommers. 

Das Restaurant ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet und wie bei allen großen Sternerestaurants, sollte man seinen Tisch mit viel Vorlaufzeit reservieren. 

Ein absolut empfehlenswertes Menü

Hier einige Gerichte, die man im Degustationsmenü des Restaurants Es Fum findet und die Deinem Urlaub auf Mallorca das magische Etwas geben werden. 

Gazpacho von der Aprikose mit konfiertem Kaisergranat und Eisblume von der Wassermelone

Carpaccio vom geräucherten Kotelett mit jungem, gegrillten Lauch

Cremiger Reis vom Seeigel mit roten Garnelen und rosa Grapefruit

Filet vom Wolfsbarsch mit konfierter Tomate und Safrangnocchis

Taube vom Grill mit Rindsragout und Balsamico

Wenn Du wissen möchtest, wie Du zum Restaurant Es Fum kommst, kannst Du Dich gerne an das Personal des Hotel Palladium Palma wenden.